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uni©ute™ 冰封茶想

飘雪的午后,沏一杯淡淡的水果茶,知足的快乐原是这样简单

Chicken Salad 鸡肉沙律




最近常下雨,天气闷闷的,很想吃salad爽爽口,兴冲冲地跑去超市买了一大堆材料准备自己弄,老公看了十分不屑得说算下来的钱还不如去快餐店吃,我不理他,切,快餐店的salad哪能跟我的比,哈哈哈。

主料:鸡块,生菜,红叶生菜,小西红柿,黄瓜,洋葱,熟玉米粒,熟葵花子,葡萄干,橘子,面包干,cheddar cheese,Italian dressing

做法再简单不过了,买超市里那种冷冻的熟鸡块,微波炉一转就好;两种生菜切成小片,黄瓜切片,洋葱要横着切,这样出来就是一圈圈的;玉米和橘子我买的都是罐头,方便又好吃。把所有材料混一起,最后浇上dressing,就可以上桌了。yummy~yummy~

推荐《购物狂》系列小说

 
放下锅碗瓢盆,今天破例一回,推荐套我最近阅读的系列小说《购物狂》。电影《购物狂的独白》就是根据这套小说的第一本改编的,本人实在不推荐这部电影,看预告已经没了胃口,难怪很多不错的小说被拍成电影后就砸了招牌,不过这几本小说的确吸引人,连一看英文书便开始zzz的我也着了迷。英文不好的童鞋们不用担心,之前在网上google了,很多人说这套书的中文翻译是相当流畅滴,值得买来一看~~
 
虽然我不是购物狂,但是作者Sophie Kinsella细腻地构写出了女人热衷于购物的心态,尤其对女主角Rebecca的心理描写总会时不时得让我捧腹大笑,每看完一本都还意犹未尽。刚开始的时候我只是拿它当午饭消遣工具,之后便想一口气把它读完,实在太有趣了。

这套书至今一共有五本,封面有很多个版本,最新修改的这套封面比较好看,把它们传了上来。
 


觉得我快成了这位英国女作家的忠实读者了,昨天刚看完她的另一部作品《Remember Me?》,讲的是一个女生醒来后发现自己短暂性失忆和之后发生的一系列神秘有趣的事,既浪漫又搞笑。她还有出另外两本书《Can You Keep a Secret?》和《The Undomestic Goddess》,我相信肯定也很精彩,一定会看!

酸辣蛋花羹


前几天烧鱼香肉丝时黑木耳泡太多了,想来想去不知道烧什么好,黑木耳我是在韩国超市买的,怎么烧都烧不烂的那种,一开始后悔发现买错了,结果却歪打正着,用来烧这个羹刚刚好,还弄了个土豆泥来配着吃,算是中西合璧吧。

主料:鸡蛋2只,老豆腐50克,黑木耳20克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉3克,生抽2克,醋6克,麻油3克,辣椒油3克,淀粉5克,葱花2克

1. 黑木耳放入温水中泡发,摘去蒂,切成细条。
2. 豆腐切成细条,不要太细,不然一搅就碎了,放入开水中烫一下,去除豆腥味,然后撩出。
3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。
4. 淀粉与适量冷水混合,调成芡汁。
5. 锅里加入适量冷水,放入豆腐条和黑木耳,烧沸。
6. 然后放盐,生抽,味精,胡椒粉,辣椒油,下芡汁勾芡。喜欢味道重的话,各种调料可以多加点。
7. 将鸡蛋液顺时针一圈慢慢均匀倒入,接着用勺子或者筷子也顺时针轻轻搅上几圈,这时你就会看到漂亮的蛋花呈现出来,千万不要一鼓脑儿把蛋液倒入汤里,这样很容易结成蛋块。
8. 稍闷片刻,再倒入醋,最后淋入麻油,撒上葱末拌匀,即可食用。煮菜烧汤的时候,醋一般最好放在最后一步加,因为醋一遇热后很容易分解和汽化,也比较容易蒸发,加得太早的话,就达不到一定的酸味,吃起来味道会比较淡。


Pineapple Upside Down Cake 菠萝反转蛋糕


上一次做的菠萝反转蛋糕感觉太湿了,可能是因为菠萝里的水没有控干的关系,这次吸取教训,不止水控干了,菠萝还少放了几片,出来的效果真不错。蛋糕体的做法我选的是戚风的,用的是8寸的烤盘。

主料:
鸡蛋5个,低筋面粉100克,蛋黄用的砂糖40克,蛋白用的砂糖60克,色拉油65毫升,罐装菠萝6片,菠萝汁65毫升,泡打粉1茶匙,柠檬汁少许,盐少许,黄油25克,红糖30克

蛋白部分:
1. 面粉混合泡打粉后过筛备用。
2. 蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,不然蛋白很难打发。
3. 用台式打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候,加入20克砂糖,继续打,到蛋白开始变浓稠时,再加入20克砂糖,再继续打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的20克砂糖。
4. 再继续打一会儿,一直打到干性发泡为止,所谓的干性发泡就是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。如果感觉难以确定,就把盆翻过来,如果蛋白不掉出来,就说明好了。

蛋黄部分:
5. 把5个蛋黄加入砂糖,用筷子轻轻打散,不要把蛋黄打发,如果蛋黄颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。依次加入色拉油,菠萝汁,柠檬汁,和盐,搅拌均匀。再加入之前准备好的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,好了,蛋糕糊做好了,放一边待用。
 
最后步骤:
7. 黄油盛小碗里,放微波炉里转20秒化为液体后倒入烤盘里,接着均匀撒入红糖,菠萝片控干水份后摆入烤盘里。
8. 倒入蛋糕糊,摸平表面,用手端住烤盘在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来,然后放入烤箱350°F,烤约1个小时。
9. 一般戚风蛋糕烤好拿出后需要倒扣冷却,但是考虑到菠萝,所以我没有倒扣,幸好蛋糕没有回缩。要确定蛋糕是否烤熟了,就用牙签扎入蛋糕的不同位置,如果抽出的时候还有蛋糕沾在上面,就还要继续烤,直到牙签抽出是较干净的。
10. 冷却后脱模,小心地把蛋糕翻过来,我挤了点果酱在上面稍微装饰下,哈哈。





Stuffed Mushrooms 焗烤蘑菇


焗烤蘑菇,看着好吃,闻着香,吃起来更美味,可以当开胃小菜。我做的时候放了8盎司的cheese,感觉多了点,6盎司应该刚刚好。

主料:大蘑菇16-18个,培根bacon 1磅
调料:cream cheese 6盎司,牛至叶粉dried oregano 2茶匙,辣酱hot pepper sauce 1茶匙,葱 2 tablespoon

1. cream cheese放室温直至软,葱切碎,蘑菇洗干净后擦干,把根部拔掉。
2. 培根切成1 inch宽左右,放锅里煎至香脆,煎的时候不用放油,最后撩出沥干。
3. 准备一大碗,放入cream cheese,牛至叶粉, 辣酱,葱,和培根,搅匀后塞入蘑菇里。
4. 入烤箱350°F,烤20分钟就好了。
5. 烤完拿出后撒上点香菜,卖相更好。



 

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想看2008年3月31日之前的脚印请到 http://berniceji.spaces.live.com/Blog/cns!1pOaGX1GRMYLLxoW48FuXimg!498.entry

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Nakao Duanwrote:
好好吃的空间喔,不错,也欢迎来我的空间看一看!
5 days ago
Aspasiawrote:
挖~我是美食主义者.哈哈!
May 9
uni©ute™wrote:
可以阿,想转就拿去吧 Open-mouthed
Apr. 21
xEllos .wrote:
怎么办? 我想转你的博文了 关于吃的 ^^
Apr. 21
Pracy Wongwrote:
好吃好吃,哈哈...是厨师么?
Mar. 2
 


恋爱像糖果,放在手中怕融化,一口吞掉又舍不得,非得含在口中慢慢品尝,即使会蛀牙,只要让你甜在心头,也是心甘情愿。



每个人都有自己的一片天空,我的天空是彩色的,虽然有时候还是会倾盆大雨,但大雨过后依然是彩色的。你的天空,是什么颜色呢?



当我们在一起的时候,就好像互相在对方的心脏吹气球。当然,吹入的不是空气,而是爱的元素。



在蓝天白云大地之间,我没有感觉到自己的渺小,而是一种自信,一种很少拥有的舒畅感觉。



通往幸福阶梯的幸福是什么?是一点一滴生活的积累,是张开双臂迎接风霜雨露,是历经挫折后的成长与坚强。
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